In de Ayurvedische traditie is een uitgekiende relatie gelegd tussen de gezondheid en voeding. Zo kan je een verkoudheid verlengen of juist sneller verjagen door te variëren in de voeding! In deze cursus krijg je praktische tips en krijg je een basis om heerlijke Ayurvedische maaltijden te bereiden. Qua smaak is dit de rijke Indiase keuken ten voeten uit met al zijn kruiden en specerijen; uitgangspunt is echter dat er geen rode peper wordt gebruikt, dat alleen verse ingrediënten in de pan gaan en dat het een vegetarische keuken is. De zachte, rijke smaken zullen je zeker aanspreken en de bereiding is verrassend eenvoudig.

• Chai: Indiaase thee
• Aloo Baigan Sabji: Groentencurry
• Kela Anar Kachamber: Salade met banaan en granaatappelzaadjes
• Dhaniya Chatni: Chutney met koriander
• Kheer Raita Yogurtsalade met munt
• Bonen Curry
• Muntsaus
• Lassi: Indiase yogurtdrank
• Begrippen en Ingrediënten
• Indiaase Specerijen

• Inleiding ayurvedische keuken en gezondheid
• Uitgebreide dosha-typering (oorspronkelijke balans en momentele balans)
• Bereiden ayurvedische maaltijd
• Samen eten

Een cursus Ayurvedisch koken duurt ongeveer één dagdeel inclusief koken en eten. de kosten voor de cursus bedragen € 67,50 pp (minimaal 2 deelnemers). Data: op afspraak.

NB Voor en na de blokken kan beperkt een individuele Ayurvedische massage van een uur geboekt worden voor € 47,50 pp.